Taboulé fraîcheur

Ingrédients (6 Personnes) :
300 g de couscous 
4 grosses tomates 
1 concombre 
2 gros oignons 
2 citrons 
1/2 bouquet de persil frais 
1/2 bouquet de menthe fraîche 
3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
Sel, poivre

Préparation de la recette : 

Lavez les tomates, épluchez les concombres et les oignons. 
Coupez les en gros morceaux et passez-les au mixer avec le jus et les pépins. 
Versez l'ensemble dans un grand saladier. 
Ajoutez le jus des citrons. 
Ajoutez le persil et la menthe coupés fins au ciseaux. 
Ajoutez l'huile, le sel, le poivre et mélangez le tout. 
Versez le couscous en pluie dans la préparation et mélangez bien. 
Couvrez et laissez reposer au frigidaire au moins 3 heures. 
Servez frais avec quelques feuilles de menthe pour décorer.









Gâteau au Fromage Blanc
 
Ingrédients
fromage blanc : 500 g
sucre en poudre : 100 g
oeuf : 2
maïzena : 60 g
raisins secs : 60 g
orange : 1 zeste
beurre : 25 g
sel

Préparation
1 Préchauffez le four th.6 (180°C).
2 Mettez les raisins à tremper dans l'eau chaude.
3 Découpez dans du papier sulfurisé un cercle de 22 cm, beurrez-le largement et disposez-le au fond du moule.
4 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
5 Lavez et essuyez l'orange, râpez finement un zeste
6 Mélangez le fromage blanc avec le sucre et les jaunes d'oeufs, ajoutez 1 pincée de sel, le zeste d'orange et la maïzena en pluie. Mélangez bien.
7 Egouttez les raisins secs, ajoutez-les à la préparation
8 Battez les blancs d'oeufs en neige, versez sur le mélange et incorporez doucement en faisant passer la pâte sur les blancs jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez dans le moule.
 9 enfournez pendant 1 heure.
10 Vérifiez que le gâteau est cuit en le piquant sur le dessus avec une lame de couteau, elle ne doit pas porter de trace.

11 Démoulez chaud, laissez refroidir sur une grille

Salade de penne au gorgonzola

Ingrédients (pour 6 personnes) 
- 400 g de pâtes type penne
- 200 g de gorgonzola
- 150 g de jambon de Parme
- 1 poignée d'olives noires
- 1 c. à soupe de pistaches décortiquées
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic frais
- sel et poivre

Préparation 
Cuire les pâtes "al dente". Les égoutter, verser dessus un filet d'huile d'olive (car maintenant vuos connaissez cette règle d'or !) pour qu'elles ne collent pas.

Préparer la sauce dans un saladier, en mélangeant le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer.

Ajouter les pâtes, le gorgonzola découpé en petits cubes, le jambon détaillé en lanières, les pistaches et les olives entières. Parsemer de basilic frais ciselé et servir.





Gâteau  à l'ananas

400 g d’ananas frais
3 œufs
8 c. à soupe de Canderel
1 c. à soupe de rhum
150 g de beurre allégé
150 g de farine
¼ l de jus d’orange
½ sachet de levure chimique
le zeste d’1 orange

Préparation
1Préchauffez votre four th.6 à 180 °C.
2Épluchez l'ananas puis coupez-le en dés
.3Mettez les dés dans une casserole avec le jus, le zeste d’orange, 2 c. à soupe de Canderel et le rhum.
 4Faites réduire l’ensemble pendant 10 min. 
5Égouttez bien et conservez le jus de cuisson.
6Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, le reste de Canderel.
7Ajoutez le beurre fondu et les dés d’ananas.
8Beurrez un moule à manqué.
9Versez-y la préparation et faites cuire 35 min.

10Pour vérifier la cuisson, piquez la pointe du couteau dans le gâteau et assurez-vous que la lame ressort propre.11Arrosez le gâteau encore tiède de jus d’orange réservé. 12Laissez refroidir et coupez en parts directement dans le moule.13Servez.

Salade croquante de chou-fleur

Ingrédients (pour 6 personnes) 
- 1 beau chou-fleur
- 1 grande boîte de cœurs de palmier
- 3 avocats
- 2 bottes de cresson ou mâche
- 1 citron
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- sel et poivre

Préparation 
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les blanchir 
5 min dans l'eau bouillante salée puis égouttez.

Détaillez les cœurs de palmier et les avocats en morceaux, arrosez de citron pour ne pas qu'ils noircissent.

Répartissez le cresson, l'avocat, 
le chou-fleur et les cœurs de palmier dans les assiettes. Emulsionnez l'huile,
le vinaigre, le sel et le poivre puis arrosez-en la salade. Servez bien frais.








Chaussons des îles

Ingrédients
3 ou 4 bananes
4 c. à soupe de noix de coco
12 carrés de chocolat à pâtisser
2 c. à café de rhum
quelques gouttes de vanille
1 jaune d'oeuf
1 pâte feuilletée

Préparation
1Pelez les bananes. Mixez les bananes, la noix de coco, le rhum et la vanille.
2Etalez la pâte. Découpez 4 cercles.
3Répartissez la préparation sur la moitié de chaque cercle, en laissant un bord de 1,5 cm au moins
4Disposez dans chaque chausson 3 carrés de chocolat
5Préchauffez le four th.6 (180°C)
6Fermez les chaussons en soudant bien les bords avec un peu d'eau
7Diluez légèrement le jaune d'oeuf
8Dorez les chaussons au pinceau.
9Enfournez pendant 10 à 15 min.
10Sortez du four.

11Attendez quelques minutes et régalez-vous !

Salade de crevettes aux pêches

Ingrédients (pour 4 pers.) 
- 4 pêches mûres
- 400 g de crevettes roses
- 8 tomates cerises
- salade verte au choix
- 200 g de yaourt nature
- 1/2 citron
- 1 c. à café de moutarde
- sel, poivre
- persil, ciboulette...


Préparation 
Pocher les 2 pêches 2 min dans de l'eau bouillante. Les sortir et laisser refroidir.

Laver la salade, décortiquer les crevettes, couper les tomates cerise en deux. Peler les pêches, les couper en dés puis les mélanger avec les crevettes, les tomates 
et la salade (couper le feuilles en longues lanières).

Verser dessus la sauce préparée avec le yaourt, le jus du 1/2 citron, la moutarde, sel, poivre et quelques herbes au goût.






Tiramisù à l'ananas 

Avis des internautes

(16 votes)
 Tiramisù à l ananas facile
Dessert - Fruits
Facile :
Bon marché :
Origine du plat :  Europe 
Type de cuisson :  Sans cuisson 

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (6 Personnes) :

1 paquet de biscuits à la cuillère 
1 boîte d'ananas au sirop léger 
400 g de mascarpone 
4 oeufs très frais 
2 cuillères à soupe de sucre 
3 cuillères à soupe de rhum 
Une pincée de sel 
Pour décorer : copeaux de chocolat ou noix de coco râpée.

Préparation de la recette : 

Ouvrez la boîte d'ananas et réservez le jus dans une assiette creuse. 
Coupez les tranches d'ananas en dés. 
Ajoutez le rhum au sirop d'ananas. 

Préparez la crème : 

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. 
Mélangez le mascarpone, les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Ajoutez les dés d'ananas. 
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la crème. 
Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop d'ananas au rhum et déposez-les dans un plat creux ou un moule à gratin. 
Recouvrez de la moitié de la crème. Refaites un étage de biscuits trempés, recouvrez de la crème restante. 
Couvrez et mettez au réfrigérateur pour au moins 2h. 
Au moment de servir, recouvrez de copeaux de chocolat ou de noix de coco râpée. 

Salade de canard aux agrumes

Ingrédients (pour 6 personnes) 

- 1 à 2 bottes de cresson ou mâche

- 2 pamplemousses

- 4 oranges

- 250 g de tranches de magret 

de canard fumé

- 200 g de bleu ou roquefort

- 1 poignée de noix

- quelques tomates cerises

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation 

Peler les agrumes à vif, récupérer 

le jus. Séparer les quartiers.

Dans chaque assiette, répartir un peu de salade de cresson. Disposer dessus les tranches d'agrumes, des dés de fromages, des tranches de magret, quelques cerneaux de noix 

et des tomates cerises.

Avec le jus des agrumes, préparer une sauce en y ajoutant l'huile d'olive, du sel et du poivre. Verser sur les assiettes garnies et servir. Accompagner de pain aux céréales.









Crumble au kiwi

ingrédients (6 Personnes) :

6 à 8 kiwis 
2 cs de raisins secs 
1 petit verre de rhum 
2 cs de marmelade d’oranges 
2 cs d’amandes effilées 
150 g de farine 
125 g d’amandes en poudre 
125 g de cassonade + 2 cs 
125 g de beurre mou + 20 g pour le moule

Préparation de la recette : 

Beurrer un plat allant au four (à pie ou à gratin) avec 20 g de beurre et le saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de cassonade. 

Mettre les raisins secs dans un bol avec le rhum. Ajouter la marmelade d’oranges et délayer. Incorporer les amandes effilées. 

Peler les kiwis, les couper en dés, puis les éparpiller dans le plat. Verser le mélange raisins-marmelade d’oranges-amandes par-dessus. 

Préparer la pâte : dans un saladier, travailler rapidement la farine, les amandes en poudre, la cassonade et le beurre mou divisé en noisettes, de manière à former un sable grossier, un peu comme des miettes. Répartir cette pâte sur les kiwis. 

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 30 minutes. 


Servir brûlant au sortir du four en accompagnant de glace à la vanille ou de crème fleurette, ou bien tiède, ou même froid.