Pissaladières express

Pour 4 personnes
– 400 grammes d’oignons
- 1 pâte feuilletée
- 4 œufs
- 100 grammes de pousses d’épinards
- 30 grammes de beurre
- Piment d’Espelette, sel, poivre

prépration
Faites préchauffer votre four à 200°. Parallèlement, pelez et émincez les oignons, puis faites les revenir dans une casserole avec le beurre. Assaisonnez en ajoutant une pincée de piment d’Espelette, une pincée de sel et du poivre du moulin. Ne cessez jamais de remuer les oignons durant une dizaine de minutes afin qu’ils soient dorés et translucides. Réservez.


Découpez votre pâte feuilletée en quatre parts égales et disposez-la sur du papier sulfurisé. Ajoutez ensuite la compotée d’oignons sur la pâte feuilletée et enfournez pour 20 minutes en surveillant régulièrement : la pâte doit être bien dorée et un peu gonflée.


Préparez une casserole d’eau et portez-là à ébullition. Plongez-y les œufs et faites les cuire pour qu’ils soient mollets, pour ce faire, comptez 5 à 6 minutes maximum à la reprise de l’ébullition. Dès qu’ils sont prêts, égouttez-les et passez les immédiatement sous l’eau froide pendant quelques minutes pour stopper leur cuisson. Débarrassez-les de leurs coquilles et réservez-les.
Finalisation :
Rincez les pousses d’épinards. Sortez les pissaladières du four une fois cuites et déposez délicatement les pousses d’épinards dessus. Coupez-les œufs en deux et répartissez-les sur le lit de pousses d’épinards, terminez en ajoutant une touche de poivre sur les œufs. Servez tiède !

Les astuces…
Cette recette est simple et savoureuse ! N’hésitez pas à faire varier les plaisirs en ajoutant divers légumes, un filet d’huile d’olive, ou utilisez simplement des oignons rouges pour varier les saveurs !





Gaspacho au melon et à la menthe

prépatation
Préparez votre melon. Coupez-le en deux, puis coupez chaque partie en 6. A l’aide d’une cuillère à soupe, enlevez la pulpe et les pépins de chaque quartier de melon. A l’aide d’un petit couteau, épousez-la forme du melon entre la peau et la chair afin d’enlever toute la peau en conservant le plus de chair possible. Coupez ensuite tous ces quartiers en dés grossiers.


Lavez et effeuillez la menthe fraîche. Disposez vos dés de melon et la menthe dans un blender ou un mixeur, et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Finalisation :
Réservez une heure au frais avant de déguster… frais !
Les astuces…

Si vous aimez ce genre de petites soupes froides, n’hésitez pas à remplacer le melon par du concombre, de la fraise, etc… Selon vos envies !

Salade de lentilles aux pommes et aux oranges

Ingrédients (4 Personnes) :
500g de lentilles cuites sous vide 
1 pomme 
1 orange 
2cs de vinaigre 
8cs d'huile 
1cs de moutarde

Préparation de la recette : 
Faites chauffer les lentilles dans leur sachet 5 minutes à l'eau bouillante. 
Laissez refroidir. 
Mélangez dans un saladier l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporez les lentilles. Parsemez de pommes épluchées et coupez en lamelles et d'oranges. 
Servez froid.






Bananes au miel cuites au four

Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
-  6 bananes
- 4 cuillères à café de miel liquide
- sucre roux, beurre

La réalisation de la recette pas à pas:
Préchauffer votre four à 220°C. Enlever la peau  ou pas des bananes et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Beurrez 4 ramequins et déposez 3 morceaux de bananes dans chacun. Verser du miel sur les bananes et saupoudrez de sucre roux. Parsemez de quelque parcelles de beurre, et faites un petit filet avec 1 cuillère à soupe de miel par ramequin.

Enfournez les plats au four pour 10 minutes et dégustez tant que c’est chaud 

Taboulé fraîcheur

Ingrédients (6 Personnes) :
300 g de couscous 
4 grosses tomates 
1 concombre 
2 gros oignons 
2 citrons 
1/2 bouquet de persil frais 
1/2 bouquet de menthe fraîche 
3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
Sel, poivre

Préparation de la recette : 

Lavez les tomates, épluchez les concombres et les oignons. 
Coupez les en gros morceaux et passez-les au mixer avec le jus et les pépins. 
Versez l'ensemble dans un grand saladier. 
Ajoutez le jus des citrons. 
Ajoutez le persil et la menthe coupés fins au ciseaux. 
Ajoutez l'huile, le sel, le poivre et mélangez le tout. 
Versez le couscous en pluie dans la préparation et mélangez bien. 
Couvrez et laissez reposer au frigidaire au moins 3 heures. 
Servez frais avec quelques feuilles de menthe pour décorer.









Gâteau au Fromage Blanc
 
Ingrédients
fromage blanc : 500 g
sucre en poudre : 100 g
oeuf : 2
maïzena : 60 g
raisins secs : 60 g
orange : 1 zeste
beurre : 25 g
sel

Préparation
1 Préchauffez le four th.6 (180°C).
2 Mettez les raisins à tremper dans l'eau chaude.
3 Découpez dans du papier sulfurisé un cercle de 22 cm, beurrez-le largement et disposez-le au fond du moule.
4 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
5 Lavez et essuyez l'orange, râpez finement un zeste
6 Mélangez le fromage blanc avec le sucre et les jaunes d'oeufs, ajoutez 1 pincée de sel, le zeste d'orange et la maïzena en pluie. Mélangez bien.
7 Egouttez les raisins secs, ajoutez-les à la préparation
8 Battez les blancs d'oeufs en neige, versez sur le mélange et incorporez doucement en faisant passer la pâte sur les blancs jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez dans le moule.
 9 enfournez pendant 1 heure.
10 Vérifiez que le gâteau est cuit en le piquant sur le dessus avec une lame de couteau, elle ne doit pas porter de trace.

11 Démoulez chaud, laissez refroidir sur une grille

Salade de penne au gorgonzola

Ingrédients (pour 6 personnes) 
- 400 g de pâtes type penne
- 200 g de gorgonzola
- 150 g de jambon de Parme
- 1 poignée d'olives noires
- 1 c. à soupe de pistaches décortiquées
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic frais
- sel et poivre

Préparation 
Cuire les pâtes "al dente". Les égoutter, verser dessus un filet d'huile d'olive (car maintenant vuos connaissez cette règle d'or !) pour qu'elles ne collent pas.

Préparer la sauce dans un saladier, en mélangeant le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer.

Ajouter les pâtes, le gorgonzola découpé en petits cubes, le jambon détaillé en lanières, les pistaches et les olives entières. Parsemer de basilic frais ciselé et servir.





Gâteau  à l'ananas

400 g d’ananas frais
3 œufs
8 c. à soupe de Canderel
1 c. à soupe de rhum
150 g de beurre allégé
150 g de farine
¼ l de jus d’orange
½ sachet de levure chimique
le zeste d’1 orange

Préparation
1Préchauffez votre four th.6 à 180 °C.
2Épluchez l'ananas puis coupez-le en dés
.3Mettez les dés dans une casserole avec le jus, le zeste d’orange, 2 c. à soupe de Canderel et le rhum.
 4Faites réduire l’ensemble pendant 10 min. 
5Égouttez bien et conservez le jus de cuisson.
6Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, le reste de Canderel.
7Ajoutez le beurre fondu et les dés d’ananas.
8Beurrez un moule à manqué.
9Versez-y la préparation et faites cuire 35 min.

10Pour vérifier la cuisson, piquez la pointe du couteau dans le gâteau et assurez-vous que la lame ressort propre.11Arrosez le gâteau encore tiède de jus d’orange réservé. 12Laissez refroidir et coupez en parts directement dans le moule.13Servez.

Salade croquante de chou-fleur

Ingrédients (pour 6 personnes) 
- 1 beau chou-fleur
- 1 grande boîte de cœurs de palmier
- 3 avocats
- 2 bottes de cresson ou mâche
- 1 citron
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- sel et poivre

Préparation 
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les blanchir 
5 min dans l'eau bouillante salée puis égouttez.

Détaillez les cœurs de palmier et les avocats en morceaux, arrosez de citron pour ne pas qu'ils noircissent.

Répartissez le cresson, l'avocat, 
le chou-fleur et les cœurs de palmier dans les assiettes. Emulsionnez l'huile,
le vinaigre, le sel et le poivre puis arrosez-en la salade. Servez bien frais.








Chaussons des îles

Ingrédients
3 ou 4 bananes
4 c. à soupe de noix de coco
12 carrés de chocolat à pâtisser
2 c. à café de rhum
quelques gouttes de vanille
1 jaune d'oeuf
1 pâte feuilletée

Préparation
1Pelez les bananes. Mixez les bananes, la noix de coco, le rhum et la vanille.
2Etalez la pâte. Découpez 4 cercles.
3Répartissez la préparation sur la moitié de chaque cercle, en laissant un bord de 1,5 cm au moins
4Disposez dans chaque chausson 3 carrés de chocolat
5Préchauffez le four th.6 (180°C)
6Fermez les chaussons en soudant bien les bords avec un peu d'eau
7Diluez légèrement le jaune d'oeuf
8Dorez les chaussons au pinceau.
9Enfournez pendant 10 à 15 min.
10Sortez du four.

11Attendez quelques minutes et régalez-vous !

Salade de crevettes aux pêches

Ingrédients (pour 4 pers.) 
- 4 pêches mûres
- 400 g de crevettes roses
- 8 tomates cerises
- salade verte au choix
- 200 g de yaourt nature
- 1/2 citron
- 1 c. à café de moutarde
- sel, poivre
- persil, ciboulette...


Préparation 
Pocher les 2 pêches 2 min dans de l'eau bouillante. Les sortir et laisser refroidir.

Laver la salade, décortiquer les crevettes, couper les tomates cerise en deux. Peler les pêches, les couper en dés puis les mélanger avec les crevettes, les tomates 
et la salade (couper le feuilles en longues lanières).

Verser dessus la sauce préparée avec le yaourt, le jus du 1/2 citron, la moutarde, sel, poivre et quelques herbes au goût.






Tiramisù à l'ananas 

Avis des internautes

(16 votes)
 Tiramisù à l ananas facile
Dessert - Fruits
Facile :
Bon marché :
Origine du plat :  Europe 
Type de cuisson :  Sans cuisson 

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (6 Personnes) :

1 paquet de biscuits à la cuillère 
1 boîte d'ananas au sirop léger 
400 g de mascarpone 
4 oeufs très frais 
2 cuillères à soupe de sucre 
3 cuillères à soupe de rhum 
Une pincée de sel 
Pour décorer : copeaux de chocolat ou noix de coco râpée.

Préparation de la recette : 

Ouvrez la boîte d'ananas et réservez le jus dans une assiette creuse. 
Coupez les tranches d'ananas en dés. 
Ajoutez le rhum au sirop d'ananas. 

Préparez la crème : 

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. 
Mélangez le mascarpone, les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Ajoutez les dés d'ananas. 
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la crème. 
Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop d'ananas au rhum et déposez-les dans un plat creux ou un moule à gratin. 
Recouvrez de la moitié de la crème. Refaites un étage de biscuits trempés, recouvrez de la crème restante. 
Couvrez et mettez au réfrigérateur pour au moins 2h. 
Au moment de servir, recouvrez de copeaux de chocolat ou de noix de coco râpée.